「美と健康」を考える！「食と健康の未来フォーラム」
〜おいしくて健康的、減塩も叶う！「美BODY飯」レシピ

「食と健康の未来フォーラム」とは

現代に生きるわたしたちは、1日に膨大な量の情報に触れています。その量は、平安時代の人たちの一生分、江戸時代の人たちの一年分ともいわれています。特に、食や健康については誤った情報も少なくありません。
味の素社では、正確な情報を伝えたい！という思いから、健康で安心して暮らせる社会を実現するため、さまざまな活動に取り組んでいます。その一環として、2020年より「食と健康の未来フォーラム」というイベントを開催してきました。

第1回と第2回のテーマは、風評も多い食品添加物について。生活者のみなさんにもオンラインで参加いただきながら、有識者や業界代表者と一緒に考えました。

食品添加物へのみなさんの関心は高く、多くの質問がよせられました。また、フォーラム開始直後と終了時では、食品添加物に対する不安の感じかたにも変化がみられました。

「食と健康の未来フォーラム」2021について詳しくは.

味の素社が取り組む、食と健康に関する情報発信とは「食と健康の未来フォーラム2021」

スタイル、食事、健康に関する調査から「美と健康」を考える

2022年開催のテーマは「食べてかなえる、ワタシの美BODY！ 　〜無理なくおいしい、美と健康の習慣とは？〜」

食や健康の課題は、年代問わずさまざま。若くて元気な世代にも、世代なりの課題があります。理想の体型を目指すあまり、間違った食生活をしていることも...。

今回のフォーラムに先立って、18～39歳の女性1,000名を対象に行った「スタイル、食事、健康に関する調査」でも、理想の体重・体型タイプは〝やせ〟という結果に...。

なりたい体型タイプ「見た目がスリムでウエストにややくびれ」・なりたい体重「平均46kg」

今よりもさらにやせたいと思っている人の割合は、BMIが18.5未満（低体重）のグループでは51.0%、BMIが18.5～19.9（普通体重）のグループでは87.3％。なりたい体重の平均は46㎏と、やせに近い体重だということが分かりました。そして、なりたい体型は、見た目はスリムでウエストにはややくびれがあることが上位に。

なりたい体型を目指す理由の１位は「服をきれいに着こなしたいため」

なぜ、なりたい体型を目指すのか...。その理由の第1位は72.6％で「服をきれいに着こなしたいため」。第2位は40.4％で「健康維持のため」という回答に。特に18～24歳のグループでは、他の年代に比べて「服をきれいに着こなしたいため」という回答が5ポイント以上上回る結果に。

理想の体型になるための情報はSNSなどのインターネットメディアから

そして、なりたい体型や体重を目指すための情報は、SNSから得ているというのがダントツの1位。そのほか、インターネットの情報サイトやニュースサイトを利用しているという回答も上位に...。

野菜不足や間食をしてしまう等、食行動の課題を自覚！

なりたい体型への理想があるなか、食事、食生活に関して気になっていることについては、「野菜が不足している」38.4%、「間食ばかりしてしまう」32.6%と、食への課題意識は高い傾向にあることが明らかに。

もしかして、 あなたの理想は、健康面では正しいチョイス？　インターネットメディアの情報に左右されていない？　それって、本当に正しい情報？　食生活で気になることはどうすればいいの？　そんな心配についても、フォーラムでは話し合いたいと思っています。

今回のフォーラムでは、生活者のリアルな代弁者としてZ世代から厚い支持を集めるタレントの山之内すずさん、また解説者として、女性健康科学者の本田由佳先生をパネリストにお迎え。そのほか、モデレーターにジャーナリストの古田大輔氏、当社からは代表執行役社長/最高経営責任者の藤江太郎が登壇し、さまざまな視点から、美BODYについてディスカッションします。