長時間調理に革命！レンチン８分本格チャーシューがつくれる「スチーミー®」ってなに？

夕食の支度にかける時間、約６割の世帯が「40分以下」

仕事に、家事に、育児に、趣味に......と、何かと忙しい毎日。人々のライフスタイルの変化に伴い、調理時間は年々短縮の一途をたどり、今では「夕食の支度にかける時間は40分以下」という世帯が約６割を占めています。さらに食事づくりを億劫にさせているのが、「今日は何をつくろう？」という献立の悩み。手間のかかる下ごしらえや後片付けもまた、食事づくりを面倒に感じさせている要因となっています。

その一方で、多くの人が、「食卓の品数が増えた時」や「レパートリーが増えた時」、「簡単でも手づくりした時」に、「食事づくりの満足度が高まる」と感じていることも分かっています（以上、すべて2019年味の素社調べ）。

満足度の高い肉メニューは、悩めるおうちごはんの強い味方ですが、手間のかかる料理はハードルが高め。とくに煮込み時間を要する「チャーシュー」は、人気に反して食卓出現頻度は低めであることが分かっています（味の素社調べ）。でも、レンジでチンするだけで、手づくりのチャーシューをつくれるとしたら......!? 試してみたいと思いませんか。

パウチ入り調味料「スチーミー®」を使えば、レンチンわずか８分で絶品チャーシューができちゃいます！

試行錯誤の末に誕生した「スチーミー®」

スチーミー®＜豚チャーシュー用＞

スチーミー®＜鶏チャーシュー用＞

スチーミー®＜スペアリブ用＞

食べ応えのあるかたまり肉のメニューは大人から子どもまで人気がある一方で、調理に手間がかかるため、家庭での手づくり頻度が低いのがです。そこで、「レンジで簡単につくれる商品があれば、多くの人に受け入れられるのでは」と、新商品の開発が始まりました。

「時間のかかるチャーシューを、短時間で」という思いで開発された「スチーミー®」は、味の素社初となる"圧力スチーム調理パウチ"。調味料入りのパウチにお肉を入れてレンジで加熱すると、蒸気でパウチが膨らむ仕組みになっています。

構想から製品化までに費やした時間は約３年。「電子レンジでかたまり肉をやわらかく、ジューシーに仕上げる」という目標品質を実施するために行った試作評価は、じつに3,000回以上にも及びます。

「合わせ調味料のレシピや圧力がかかるパウチの開発、加熱時間やお肉の量、調理ディレクションを変えながら、何度も何度も試作を繰り返しました。味については、特許出願中の"お肉やわらか技術"と独自素材（コク味成分）を活用することで、長時間煮込んだような食感や味わいを出すことができました」（味の素社 調味料事業部 メニュー調味料グループ 青貫浩之氏）

さまざまなアレンジが楽しめるのも魅力！

「スチーミー®」の使い方はとっても簡単。お肉を半分に切り、パウチに入れて調味料を1分ほどもみ込んだら、電子レンジ（600W）で８分加熱し、５分蒸らすだけ。鍋で手づくりしたら、60分は必要な加熱時間をギュッと短縮させることができ、あっと言う間にメインディッシュが完成します。しかも、後片付けはパウチを捨てるだけなので、鍋を洗う手間もありません。

利用者からは、おいしさだけでなく「手軽におかずを1品増やすことができる」「時短になり、ほかの料理に時間を費やせる」「後片づけが楽」といった「スチーミー®」ならではの評価コメントが多く寄せられていて、昨年３月の発売以降、着実に売上を増やしています。

「スチーミー®」のラインナップは、＜豚チャーシュー用＞＜鶏チャーシュー用＞＜スペアリブ用＞の3種類。アレンジも自在で、たとえば、「スチーミー®」で調理したチャーシューを使えば、お店顔負けの本格チャーハンがつくれます。残ったタレを蒸し野菜に和えるだけで、手軽にもう一品増やす、なんてことも♪

SNSで「神アイテム」「魔法の袋」といったコメントも寄せられている「スチーミー®」。今晩のおかずにいかがですか。レンジでつくったとは思えないほど本格的なチャーシューが、あっという間につくれますよ。