「アジシオ_®」って「塩」なの？

「アジシオ_®」は、食塩に、昆布やかつお節などにも含まれる「うま味成分」を加えたもの。つまりその名のとおり、"味"にこだわった「調味塩」です。

しかも、「アジシオ_®」に使われている塩は国内原料100％。備前・岡山の海水のくみ上げから製塩までを、すべて岡山の工場で一貫して生産しています。

もうひとつのポイントは、"サラサラ感"

「アジシオ_®」は、塩の表面をうま味成分でコーティングしているため、湿気に強く、サラサラで使いやすいのが特長です。ゆで卵やフライドポテトなどにパッとひとふりするだけで、うま味のあるまろやかな塩味になり、素材の味も引き立てるので、手軽にふりかけてご利用いただけます。

「塩」と「アジシオ_®」の違いとは

・塩：海水や岩塩などに含まれる「ナトリウム」と「塩化物」からできているミネラルのひとつ。料理では、塩味を加えるとともに素材の甘みやうま味を引き立て全体のバランスを整えます。

・アジシオ_®：「塩」に「うま味成分（グルタミン酸ナトリウム）」を加えることで、うま味をきかせ、素材の味をより引き立てる「調味塩」です。

たとえばトマトにひとふり。塩だけだと「しょっぱさ」が立ちますが、「アジシオ_®」なら「甘み・うま味・塩味」がまとまり、まろやかでコクのある仕上がりに。「きゅうりの浅漬け」や「炒め野菜」など、素材がシンプルな料理ほど、その差が感じられます。
さらに、「アジシオ_®」「瀬戸のほんじお_®」「やさしお_®」を比較！違いをチェックしてみてくださいね。