調味料の計量は、おいしくバランスのいい料理を作る秘訣の1つなのですが、レシピの分量表記の違いに困ってしまったことはありませんか？
一般的に、これらの表記は「指で計量する」ことを指しています。具体的には、つまむ時の指の本数が違います。
"塩少々"・・・「親指」と「人差し指」の先2本指でつまんだ分量。約0.6g、約小さじ1/8
"塩ひとつまみ"・・・「親指」、「人差し指」、「中指」の3本指でつまんだ分量。約1g、約小さじ1/5
レシピをみて料理をするときは、改めて着目してみてくださいね！
2019年 5月の情報をもとに掲載しています。
レシピ大百科「計量・計り方」